43 Chargen mit Mindesthaltbarkeitsdatum. Danach: Abschriften-Risiko in Euro, FEFO-Verstöße mit Lagerplatz, Dreher-Segmentierung für die Disposition.
Ich habe acht Jahre Logistik und Supply Chain eines Lebensmittelherstellers geführt, davor im Controlling die Steuerungstools selbst gebaut. Abschriften entstehen nicht am MHD-Tag, sie entstehen Wochen vorher: in der Bestellmenge, in der Griffhöhe im Regal, in der Liste, die nach Lagerplatz sortiert ist statt nach Risiko. Genau da setzt diese Analyse an.
Chargen, MHD, Bestände und die Abgänge der letzten zwölf Wochen kommen aus dem ERP.
Eine FEFO-Simulation rechnet durch, welche Charge rechtzeitig verbraucht wird und welche nicht.
Risiko in Euro je Charge, Verstöße mit Lagerplatz, Empfehlung direkt für Disposition und Lager.
Im Erstgespräch (20 Minuten, kostenlos) finden wir den Prozess mit dem größten Hebel. Ehrliche Einschätzung, auch wenn sie lautet: lohnt sich noch nicht.